"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir. İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Lokanta Usulü Yumuşacık Sac Tava Tarifi

Malzemeler

• 1 kg dana veya kuzu kuşbaşı et

• 4 adet kırmızı kapya biber (Yarım ay şeklinde doğranmış)

• 4 adet yeşil biber (Yarım ay şeklinde doğranmış)

• 2 adet orta boy kuru soğan (Piyazlık/Yarım halka doğranmış)

• 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)

• 3 adet sulu domates (Küp küp doğranmış)

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz kırmızıbiber (Damak zevkinize göre)

• 

Hazırlanışı

1. ADIM: Kuşbaşı doğranmış etleri derin bir tencereye alın. Kendi bıraktığı suyu tamamen çekip yumuşayana kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. (Eğer etin suyu tamamen çekilirse, sonraki aşamada kullanmak üzere yarım çay bardağı kadarını kenara ayırın).

2. ADIM: Geniş bir sac tavayı ocağa alıp iyice ısıtın. Tereyağını ekleyin ve yakmadan erimesini sağlayın.

3. ADIM: Suyunu çeken lokum kıvamındaki etleri eriyen tereyağının üzerine ilave edin. Yağla birlikte birkaç dakika yüksek ateşte mühürleyerek karıştırın.

4. ADIM: Kavrulan etlerin üzerine sırasıyla doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeleri zedelemeden hafifçe karıştırarak soteleyin.

5. ADIM: İnce kıyılmış sarımsakları tavaya dahil edin. Biberler hafifçe yumuşamaya başladığında, küp doğranmış domatesleri ve zengin baharat harmanını (tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz biber) ekleyin.

6. ADIM: Yemeğin kurumaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için kenara ayırdığınız yarım çay bardağı sıcak et suyunu sacın üzerine gezdirin. Kapağını kapatarak domatesler suyunu salıp sebzeler tamamen pişene kadar orta ateşte demlendirin. Ve afiyet olsun..

Fırında Etli Karışık Sebze Kızartması

Malzemeler

Et Sote İçin:

• 400-500 gram kuşbaşı dana eti

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı salça

• BAHARATLAR: tuz-karabiber-

• 100 ML çay bardağı sıcak su

Sebzeler İçin :

• 3 adet patates (parmak şeklinde uzun kesilmiş)

• 2 adet patlıcan (alacalı soyulup, yuvarlak kesilmiş)

• 3 adet kapya biber (yuvarlak kesilmiş)

• 1 adet yeşil biber (yuvarlak kesilmiş)

Hazırlanışı

1. ADIM:

• Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve etleri alın. Etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

• Küp küp doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

• Salça, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika çevirdikten sonra 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edin. Kapağını kapatıp etler lokum gibi yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

2. ADIM:

• Tüm sebzeleri (patates, patlıcan ve biberler) yuvarlak doğrayın.

• Sırasıyla önce patatesleri, ardından patlıcanları ve en son biberleri hafifçe kızartın (ön pişirme)

3. ADIM:

• Uzunlamasına kızarttığınız sebzeleri bir fırın kabına veya borcama yuvarlak şekilde yayın.

• Hazırladığınız soslu et sote karışımını sebzelerin ortasına dökün.

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında, etlerin üzeri hafifçe kızarana ve lezzetler birbirine geçene kadar yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın.

Olay, dün saat 23.00 sıralarında Ağılönü Mahallesi'nde düzenlenen bir düğün töreninde gerçekleşti.

Düğün salonu önünde davetliler arasında henüz bilinmeyen nedenle çıkan tartışma kısa sürede silahlı ve bıçaklı kavgaya dönüştü. Kavgada S.Ç. (21) ile 4 kişi yaralandı. İhbar üzerine bölgeye sağlık ve polis ekipleri sevk edildi.

21 YAŞINDAKİ GENÇ ÖLDÜ

Yaralılar, sağlık ekibinin müdahalesinin ardından hastaneye kaldırıldı. S.Ç., doktorların tüm çabasına karşın yaşamını yitirdi. Tedaviye alınan 4 yaralıdan 2'sinin hayati tehlikesinin sürdüğü belirtildi.

Olayla ilgili 4 kişinin gözaltına alındığı ve soruşturmanın sürdüğü öğrenildi.

Durumu fark eden çevredeki vatandaşların ihbarı üzerine olay yerine 112 Acil Sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık ekiplerinin yaptığı kontrolde, Muhammet Ali Tazegün'ün olay yerinde hayatını kaybettiği belirlendi.

Olayla ilgili inceleme başlatıldı.

Operasyonlarda toplam 564 olay meydana gelirken, 41 şüpheli hakkında yasal işlem başlatıldı.

Yapılan çalışmalarda;

• 54 kilo 870 gram esrar,
• 50 gram metamfetamin ele geçirildi.

Diyarbakır Valiliği, halkın huzur ve güvenliğinin sağlanmasına yönelik uyuşturucuyla mücadelenin, yasaların verdiği yetki ve sorumluluk doğrultusunda kararlılıkla sürdürüleceğini belirtti.

Akın Poyraz, kardeşi Sidar Poyraz’ın 14 yıl önce Köseli Köyü yakınında servisten inerek karşıdan karşıya geçtiği sırada bir aracın kardeşine çarparak kaçtığını belirtti. Açtıkları davalardan bir sonuç alamadıklarını belirten Poyraz, suçlu ve suçluların yakalanmasını istedi.

Poyraz, “Adam vuruyor, arkasına bakmadan çekip gidiyor. Gitmedğimiz kurum kalmadı. Görgü tanıkları uzaktan görmüş. Kardeşimin 50 metre sürüklendiğini ve çekip gittiğini belirtiyorlar. Aracın ön tamponu olay yeri inceleme tarafından bulunuyor ama araç da yok şahıs da yok. Davanın artık sonuçlanmasını ve kardeşime kim vurduysa bulunmasını ve cezasını çekmesini istiyoruz.” diye konuştu.

Vatan Partisi Bismil İlçe Başkanı Muhammed Biten de konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı:

“Adaletin yerine gelmediği koşullarda acılar katmerli yaşanıyor. Bu bir kaza değil, cinayettir. Bu cinayetin trafikte işlenmiş olması hiçbir şeyi değiştirmez. Bu zamana kadar failin bulunmaması vicdan sahibi herkesin utancıdır. Bu utancı temizlemeliyiz. Vatandaşlarımızın adalet arayışında tüm hukuki imkanlarımızla yanlarındayız. Başta İçişleri ve Adalet Bakanlığımız olmak üzere bu cinayetin aydınlatılması için tüm kamu kurumlarımızı göreve davet ediyoruz.”

Malzemeler:

• 3 adet bütün tavuk but

• 5 adet orta boy patates

• 2 adet yemeklik kuru soğan

• 3 adet taze yeşil biber

• 2 adet sulu domatesin rendesi

• 7 diş sarımsak

Sosu için malzemeler;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(ayçiçek veya zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ(ayçiçek veya zeytinyağı)
• 3 su bardağı sıcak su
• BAHARATLAR: tuz-karabiber-kekik

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

HAZIRLANIŞI

1. ADIM: Yeşil biberleri ve kuru soğanları ortadan ikiye bölerek başlıyoruz. Orta boy patatesi de küp küp doğrayarak bir kenara alıyoruz.

2. ADIM: Geniş bir borcamın tabanına önce doğradığımız patatesleri alıp bir kaşık yardımıyla eşit şekilde yayıyoruz. Üzerlerine hafifçe baharatları serpiştiriyoruz.

3. ADIM: Patateslerin üzerine sırasıyla iri dilimlenmiş soğanları, birkaç parçaya sarımsakları(ezipte koyabilirsiniz), yeşil biberleri ve lezzet vermesi için rendelenmiş domatesi ilave ediyoruz.

4. ADIM: Hazırladığımız o nefis salçalı sosu tüm sebzelerin üzerinde gezdirdikten sonra, tavuk butlarını da borcama, sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz.

5. ADIM: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, Kontrollü şekilde yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakıyoruz.

6. ADIM: Fırından çıkan, dışı çıtır çıtır kızarmış ve içi lokum gibi pişmiş tavuk butlarınız artık servise hazır.

Kaza, akşam saatlerinde Kızıltepe ilçesi kırsal Yumurcak ile Arıklı mahalleri arasında meydana geldi. 47 MA 5387 plakalı hafifi ticari araç ile plakası belirlenemeyen başka bir hafif ticari araç çarpıştı. Kazada her iki araçta bulunan A.E. (39), B.İ. (32), R.A.(20), A.A.(17), H.E. (15), M.E. (13), Y.E. (7) ve C.E.(3) yaralandı. İhbarla olay yerine sağlık, itfaiye ve jandarma ekipleri sevk edildi. Yaralılar, ilk müdahalenin ardından ambulanslarla Kızıltepe Devlet Hastanesi’ne kaldırıldı. Yaralıların sağlık durumlarının iyi olduğu belirtildi. Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Edinilen bilgilere göre, Gölbaşı ilçesine bağlı Balkar beldesinde arkadaşlarıyla beraber serinlemek için gölete giden 15 yaşındaki Mert Efe Şahin, bir süre sonra suda gözden kayboldu. Arkadaşlarının ihbarı üzerine olay yerine jandarma, sağlık, UMKE ve Adıyaman İl Emniyet Müdürlüğü’ne bağlı polis dalgıç ekipleri sevk edildi.

Olay yerine gelen ekipler güvenlik önlemleri alırken, dalgıç ekipleri ise çocuğu kurtarmak için suya dalış yaptı. Polis dalgıç ekiplerinin gölet içerisinde yaptığı çalışmalar sonucunda Mert Efe Şahin’in cansız bedenine ulaşıldı. Şahin’in cenazesi, olay yerinde yapılan ilk incelemelerin ardından hastane morguna kaldırıldı.
Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.

KEPÇE BOYUNU AŞAN KAR TÜNELLERİ
Hava sıcaklıklarının batı illerinde mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği bu dönemde, Yüksekova'nın yüksek kesimlerinde yer yer 5 metreye ulaşan kar kalınlığı bulunuyor.

İş makinelerinin boyunu aşan kar kütleleri arasında ilerlemekte güçlük çeken ekipler, adeta kardan tüneller açarak ilerliyor. Kepçenin yetersiz kaldığı ve kar tabakasının sertleştiği alanlarda devreye ekskavatörler giriyor.

ÇIĞ TEHLİKESİNE RAĞMEN GECE GÜNDÜZ MESAİ
Bölgenin sarp ve engebeli yapısı nedeniyle zaman zaman çığ tehlikesiyle karşı karşıya kalan karla mücadele ekipleri, her şeye rağmen çalışmalarını gece gündüz demeden sürdürüyor. Vatandaşların ve yaylacıların mağdur olmaması için cansiparane bir şekilde çalışan ekipler, doğanın sunduğu tüm zorluklara meydan okuyor.

TEMMUZ AYI SONUNA KADAR MÜCADELE SÜRECEK

Karla mücadele ekipleri, bölgedeki kar hacminin oldukça yüksek olduğunu belirterek, Yüksekova'nın birçok noktasında yol açma ve genişletme çalışmalarının temmuz ayının sonlarına kadar tüm hızıyla devam edeceğini ifade etti.

YATSI NAMAZINA GELEN CEMAATE SALDIRDI

İlçeye bağlı Saraycık Mahallesi'ndeki Saraycık Camii'nde yatsı namazı öncesinde meydana gelen olayda, psikolojik sorunları olduğu öne sürülen M.A., namaza gelen Musa Y. ile Zübeyir T.'ye bıçakla saldırdı.

İKİ KİŞİYİ CANİCE ÖLDÜRDÜ

İhbar üzerine bölgeye çok sayıda jandarma ve sağlık ekibi sevk edildi. Jandarma ekipleri çevrede güvenlik önlemi alırken, sağlık ekiplerinin olay yerinde yaptığı ilk müdahalede Musa Y. ve Zübeyir T.'nin hayatını kaybettiği belirlendi.

Ekipler tarafından olay yerinde inceleme yapılırken, Musa Y. ve Zübeyir T.‘nin cansız bedenleri otopsi yapılmak üzere hastane morguna kaldırıldı. Şüpheli M.A., jandarma ekipleri tarafından yakalanarak gözaltına alındı.

Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.

Ozan Bozçalı ile Merve Nur Kızılkaya'nın nikâh akdi, Konya'nın Meram ilçesindeki Nur Deluxe Düğün ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirildi. Nikâh töreninde Konya Valisi İbrahim Akın şahitlik yaparken, Güneysınır Belediye Başkanı Ahmet Demir de genç çifti yalnız bırakmadı.

Nikâhın ardından açıklama yapan Belediye Başkanı Ahmet Demir, genç çifti tebrik ederek sağlık, huzur ve mutluluk dolu bir ömür temennisinde bulundu.

İçişleri Bakanlığı onayıyla Güneysınır Kaymakamlığı görevine atanan Ozan Bozçalı, görevine başlamıştı. Göreve başladığı günden bu yana vatandaş odaklı hizmet anlayışıyla çalışmalarını sürdüren Bozçalı, şimdi ise hayatındaki en özel yolculuğa ailesi ve sevdikleriyle birlikte adım attı.Aslen Diyarbakır'ın Bismil ilçesine bağlı Bozçalı Mahallesi'nden olan Kaymakam Ozan Bozçalı'nın düğün töreni, 27 Haziran 2026 Cumartesi günü saat 18.30'da Bismil'deki Doğan Kır Düğün Salonu'nda gerçekleştirilecek.

Gelinin babası Seyfettin Kızılkaya, damadın babası ise Ağa Bozçalı olarak davetiyede yer aldı.

Bismil Haber olarak Ozan Bozçalı ve Merve Nur Kızılkaya çiftini tebrik ediyor, ömür boyu sağlık, huzur ve mutluluk diliyoruz.

Ana Malzemeler:

• 3 adet kemer patlıcan

• 7-8 adet küçük boy arpacık veya orta boy soğan

• 7-8 adet salkım veya orta boy domates

• 2 adet etli kapya biber

• 1 bütün baş sarımsak

Efsane Kıyma Harcı İçin:

• 800 gram orta yağlı dana/kuzu karışık kıyma

• 2 diş ezilmiş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber

• 1 tatlı kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

Tepsi Tabanı ve Sos İçin:

• 80 gram ince kıyılmış kuyruk yağı

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 çay kaşığı tuz (sulu sos için)

Hazırlanışı

1. ADIM: Patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimleyin. Tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu sırada soğanların kabuklarını soyun (bölebilirsiniz), domatesleri ve kapya biberleri de fırına hazır hale getirin.

2. ADIM: Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın. Üzerine ezilmiş 2 diş sarımsağı, tuzu ve tüm baharatları (karabiber, toz biber, pul biber) koyun. Malzemeler birbiriyle tamamen bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Harçtan cevizden biraz büyük, köfteler hazırlayın.

3. ADIM: Fırın tepsinizin tabanına ince kıyılmış kuyruk yağını sürün. Ardından sırasıyla; bir patlıcan bir köfte, bir soğan bir köfte ve bir domates bir köfte olacak şekilde malzemeleri tepsiye dairesel ya da sıra sıra dizin.

4.ADIM: Tepsinin ortasında bir boşluk bırakarak bütün bir baş sarımsağı yerleştirin. Dilimlediğiniz renkli kapya biberleri de sebzelerin ve köftelerin arasındaki boşluklara bir şekilde serpiştirin.

5. ADIM: Bir çay bardağı suyun içinde bir miktar tuzu karıştırınve tepsinin üzerinde gezdirin. Bir fırın kağıdını iyice ıslatıp sıkın ve tepsinin üzerini hava almayacak şekilde kapatın.

Önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında, sebzeler yumuşayıp et suyunu salana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Yemeğin fırından çıkmasına son 10 dakika kala üzerindeki yağlı kağıdı alın ve köftelerin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayın.

Yetkililer, laboratuvar analizleri ve toksikolojik incelemelerin tamamlanmasının ardından gençlerin kesin ölüm nedeninin netlik kazanacağını ifade etti.

Öte yandan, olayla ilgili başlatılan soruşturma tüm yönleriyle devam ediyor. Adli Tıp'tan gelecek kesin raporun, soruşturmanın seyrini belirlemesi bekleniyor.

Valilikten yapılan açıklamada, hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkmasıyla birlikte özellikle sulama kanalları ve diğer su alanlarında meydana gelen boğulma olaylarının arttığına dikkat çekildi. Açıklamada, özellikle çocukların yaşamını yitirmesiyle sonuçlanan acı olayların önüne geçilmesi, vatandaşların can güvenliğinin sağlanması ve kamu düzeninin korunması amacıyla ilave tedbirlerin hayata geçirildiği belirtildi.

Tüm Su Alanlarını Kapsıyor

Alınan karara göre, Diyarbakır ili sınırları içerisinde bulunan tüm sulama kanalları, barajlar, göller, göletler, akarsular, sel kapanları, regülatörler, su iletim ve deşarj tesisleri, taşkın kontrol tesisleri ile benzeri tüm su alanlarında her ne amaçla olursa olsun suya girilmesi, yüzülmesi ve serinleme amacıyla kullanılması yasaklandı.

Kurallara Uymayanlara Para Cezası

Valilik, yasağa aykırı davranan kişiler hakkında 5326 sayılı Kabahatler Kanunu'nun 32'nci maddesi uyarınca idari para cezası uygulanacağını bildirdi. Çocukların yasağı ihlal etmesi halinde ise idari yaptırım velileri veya kanuni temsilcileri hakkında uygulanacak.

Denetimler Sıkılaştırılacak

Yasağın uygulanmasına yönelik denetimlerin Kaymakamlıklar, İl Emniyet Müdürlüğü, İl Jandarma Komutanlığı, belediyeler ve DSİ 10. Bölge Müdürlüğü koordinasyonunda yürütüleceği belirtildi. Yapılacak kontrollerde ihlal tespit edilmesi halinde gerekli tutanaklar düzenlenerek idari yaptırımlar uygulanacak.

"Çocuklarımızı Bu Alanlardan Uzak Tutalım"

Valilik, alınan tedbirlerin temel amacının başta çocuklar olmak üzere tüm vatandaşların can güvenliğini korumak ve telafisi mümkün olmayan acı olayların yaşanmasını önlemek olduğunu vurgulayarak, vatandaşlara yasaklara titizlikle uymaları ve çocuklarını bu alanlardan uzak tutmaları çağrısında bulundu.

Vali Zorluoğlu, tamamlandığında kente günlük 255 bin metreküp (3 metreküp/saniye) ilave içme suyu sağlayacak yatırımın, Diyarbakır'ın su arz güvenliğini önemli ölçüde güçlendireceğini belirtti.

Proje kapsamında 32 kilometrelik çelik isale hattı, 1 terfi merkezi, 6 pompa ünitesi ve 72 sanat yapısı inşa ediliyor.

Kentin artan nüfusu ve gelecekteki su ihtiyacını karşılamaya yönelik hayata geçirilen yatırımın büyük bölümünün tamamlandığını ifade eden Zorluoğlu, paylaşımında, "Diyarbakır'ımızın içme suyu arz güvenliğini güçlendirecek bu önemli yatırımda fiziki gerçekleşme oranı yüzde 90 seviyesine ulaştı. Şehrimize hayırlı olsun." ifadelerine yer verdi.

Tamamlanmasının ardından Diyarbakır'ın içme suyu altyapısına önemli katkı sunacak proje ile kentin uzun yıllar boyunca güvenli ve kesintisiz içme suyuna erişiminin sağlanması hedefleniyor.

Diyarbakır-Çermik

Bu rotaların başında Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde bulunan kaplıcalar geliyor. Bismil'den yaklaşık 128 km uzaklıkta bulunan Çermik Kaplıcaları, yalnızca Diyarbakırlıları değil çevre illerden gelen ziyaretçileri de ağırlıyor. Şifalı termal suları ile bilinen bölgede şifa arayanların ortak noktası oluyor.

ELAZIĞ-Hazar Gölü

Doğa ve göl manzarası eşliğinde tatil yapmak isteyenlerin ilk tercihleri arasında ise Elazığ'daki Hazar Gölü bulunuyor. Diyarbakır'a yaklaşık 100 kilometre uzaklıkta bulunan göl çevresinde konaklama yerleri bulunuyor. Çevre illerden gelenlerinde yoğun ilgi gösterdiği bölgede yüzme alanları, piknik noktaları, tekne turları ve çeşitli sosyal imkanlar bulunuyor. Akdeniz ve Ege sahillerini aratmayan manzarasıyla dikkat çeken Hazar Gölü, her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlıyor.

Van- Edremit

Daha uzun mesafeli tatil planlayanların rotasında ise Van'ın Edremit ilçesi yer alıyor. Diyarbakır'a yaklaşık 354 kilometre ve 4.5 saatlik uzaklıkta bulunan Edremit, Van Gölü kıyısındaki konumu ile öne çıkıyor. Bölgedeki oteller ve bungalov evler, özellikle yaz sezonunda yoğun talep görüyor. Göl manzarası ve özellikle akşamları serin havası ile sıcaktan kaçan ziyaretçilere serin tatil deneyimi sunuyor.

Hatay ve Mersin Sahilleri

Deniz özlemi çeken Diyarbakırlılar ise rotasını Akdeniz'e çeviriyor. Diyarbakır'a en yakın deniz alternatifleri arasında bulunan Hatay ve Mersin, yaz aylarında yoğun ziyaretçi çekiyor. Hatay'da Arsuz, Samandağ, Payas, Dörtyol ve Erzin sahilleri vatandaşların tercih ettiği plajlar arasında yer alıyor. Samandağ Sahili, Çevlik Plajı, Arsuz Plajı ve Burnaz Plajı bölgenin en çok ziyaret edilen noktaları arasında bulunuyor.

Kimi vatandaşlar şifalı sularda dinlenmeyi, kimi göl kenarında doğayla baş başa kalmayı, kimi ise Akdeniz'in serin sularında yüzmeyi tercih ediyor. Ortak nokta ise Bismillilerin yaz sıcağından uzaklaşmak için çevre illerdeki bu alternatif rotalara yönelmesi oluyor.

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un

• 1,5 su bardağı su (kontrollü ekleyin)

• 1 tuz

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı pirinç

• 3 adet tavuk göğsü

• 1 adet kuru soğan (DOĞRANMIŞ)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI

1. ADIM

• İlk olarak tavuk göğüslerini haşlayın. Pişen tavukları ince ince didikleyip kenara alın. (Tavuk suyunu pilav için saklamayı unutmayın!)

• Un, tuz ve suyu derin bir kaba alarak sert kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatarak iç harç hazır olana kadar dinlenmeye bırakın.

2. ADIM

• Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

• Salçaları ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip birkaç dakika daha çevirin.

• Yıkanıp süzülmüş pirinçleri, tuzu ve tüm baharatları tencereye ekleyip karıştırın. Son olarak 1 su bardağı sıcak tavuk suyunu ve 4 su bardağı kaynar suyu ilave ederek pilavı pişmeye bırakın.

• Pişen pilavı bir süre dinlendirin.

3. ADIM

• Demlenen pilavdan, elinizi hafifçe ıslatarak içli köfte formunda oval şekiller vererek hazırlayın.

• Dinlenen mantı hamurunu da eşit bezelere ayırın. Her bir bezeyi çok ince olmayacak şekilde açın.

• Açtığınız hamurların tam ortasına hazırladığınız tavuklu pilav toplarını yerleştirin ve hamurun kenarlarını yukarıda toplayarak sıkıca birleştirin. (mantı gibi)

4. ADIM

• Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve içine bir miktar tuz atın. Hazırladığınız gırıkları mantı gibi kaynar suda haşlayın. Hamurlar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

• Süzerek servis tabağına alın.

• Küçük bir sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp salçayı kavurun. Pul biberi de ekleyip sosu ocaktan alın. Tabaktaki sıcak gırıkların üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 su bardağı tavuk suyu

• 4 su bardağı kaynar su

• Baharatlar: Tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı (silme) karabiber, 1 çay kaşığı kimyon

Yumaklı, Devlet Su İşleri (DSİ) Genel Müdürlüğü tarafından Türkiye genelindeki ve İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa'daki barajların aktif doluluk oranlarının bugünden itibaren günlük olarak paylaşılacağını belirtti.

Su verileri kamuoyuna açık olacak

Su kaynaklarının şeffaf ve etkin yönetiminin gelecek nesillere bırakılacak en önemli miraslardan biri olduğunu vurgulayan Yumaklı, vatandaşların su kaynaklarının mevcut durumunu düzenli olarak takip edebileceğini ifade etti.

İklim değişikliğinin etkilerine karşı veriye dayalı yönetim anlayışıyla hareket ettiklerini belirten Yumaklı, su kaynaklarının korunmasına yönelik çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini kaydetti.

Yumaklı "Şeffaflık ilkemiz doğrultusunda; veriye dayalı yönetim anlayışımızla, iklim değişikliğinin etkilerine karşı suyumuzun her damlasını korumaya ve geleceğe güvenle taşımaya kararlıyız." ifadelerini kullandı.

Medet Ergün'ün kullandığı 31 SN 792 plakalı kamyonet ile Rıdvan Sağır idaresindeki 02 AGM 051 plakalı motosiklet çarpıştı.

Kazayı gören vatandaşlar durumu 112 Acil Çağrı Merkezi'ne bildirdi.

İhbar üzerine olay yerine gelen sağlık ekipleri yaralanan Ergün ile Sağır’ı ambulanslarla Besni Devlet Hastanesi'ne kaldırıldı.

Tedavi altına alınan yaralılardan motosiklet sürücüsü Rıdvan Sağır doktorların çabalarına rağmen hayatını kaybetti.

Kazayla ilgili soruşturma başlatıldı.