Bayramlarda ikramlıkların vazgeçilmezi olan tatlı geleneği, günümüzde hala sürdürülüyor. Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala, ülke genelinde olduğu gibi Diyarbakır’da da tatlı üretimi yapılan imalathanelerde yoğun mesai harcanıyor. Tatlı çeşitleri tezgahlarda yerini alırken, şehir içi ve şehir dışına da tatlı siparişini yetiştirmeye çalışan imalatçılar, bayram nedeniyle 25 gündür 3 vardiya şeklinde çalışıyor.
Türkiye’nin dört bir tarafına gönderiliyor
Türkiye’nin dört bir noktasına gönderilecek ürünler şimdiden hazırlanıyor. Özellikle bu ürünlerden; tescilli soğuk baklava ve Diyarbakır’ın tescilli burma kadayıfı başta olmak üzere tatlı çeşitleri, şehir dışına gönderiliyor.
Diyarbakır, gastronomi açısında zengin bir kent olduğu için bayram denildiği zaman bu tatlılar akıllara geliyor.
Diyarbakır’dan Gaziantep’e dahi gönderiliyor
Diyarbakır’ın meşhur lezzetleri, tatlı çeşitleriyle dillere destan olan Gaziantep’ten dahi siparişler alıyor.
Diyarbakır’da tatlıcılar, siparişleri yetiştirmek için 25 günden fazladır vardiyalı sistemle çalışıyor. Tatlı siparişlerini yetiştirmek için yoğun ve hummalı bir çalışma sürdürülüyor.
Fiyatları cep yakıyor
Tescilli Diyarbakır Kadayıfının kilosu bazı yerlerde 900 liraya kadar çıkıyor.
Kentte cevizli baklavayı 290 lira, fıstıklı baklavayı 400 liraya bulmak da mümkün.
