Kavurma yaparken kullanılan tencere veya tavada doğru pişirme tekniği de büyük önem taşır. Yüksek ateşte kısa sürede pişirme yöntemi, etin suyunu hapsederek lezzetini korumasını sağlar. Ayrıca, kavurmanın sulu olmaması ve kendi yağında kızarması da önemlidir.
İlk olarak, kaliteli et seçimi yapmak lokum gibi kavurmanın temelidir. Etin yağ oranı, kesim şekli ve tazeliği, kavurmanın lezzeti üzerinde büyük etkiye sahiptir. Ayrıca, doğru baharatlarla etin marine edilmesi de önemlidir. Kekik, kimyon, karabiber gibi baharatlarla etin lezzeti arttırılabilir.
Son olarak, lokum gibi kavurmanın sırrı, sabırlı olmaktan geçer
Etin doğru şekilde pişmesi için gereken zaman ve özen gösterilmelidir. Bu sayede, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir kavurma elde edilebilir.
Tüm bu detaylara dikkat ederek, lokum gibi kavurmayı hazırlamak mümkündür
Deneyimli aşçıların uyguladığı bu tekniklerle, evde de aynı lezzeti yakalamak mümkündür.
