"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Ekşili Kabak Yemeği

  • Sebzeler: 5 adet orta boy kabak, 4 adet orta boy domates, 1 adet küçük boy kuru soğan.

  • Bakliyatlar: 1 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan veya sabahtan ıslatılmış), 1 çorba kasesi haşlanmış nohut.

  • Yağ & Salça: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 silme yemek kaşığı biber salçası.

  • 4 büyük diş sarımsak, 1 adet limonun suyu (damak tadına göre), 1 dolu yemek kaşığı kuru nane, tuz.

  • Su: 3,5 - 4 su bardağı su (200 ml'lik klasik bardak ile).

HAZIRLANIŞI

  1. ADIM: Yeşil mercimekleri sabahtan sıcak suda ıslatın (haşlamadan kullanacağız, böylece yemeğin içinde dağılmayacaktır). Kabakları ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri kuşbaşı doğrayın. Soğanları küp küp hazırlayın.:

  2. ADIM: Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp soğanları şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip kokusu çıkana dek çevirin.

  3. ADIM: Doğranmış kabakları tencereye alıp birkaç tur kavurduktan sonra; süzdüğünüz mercimekleri, haşlanmış nohutları ve domates küplerini ilave edin.

  4. ADIM: Tüm malzemeyi harmanlayıp tuz, limon suyu ve suyunu ekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.

  5. ADIM: Kabaklar yumuşamaya yüz tuttuğunda ezilmiş sarımsakları yemeğe yedirin. Yemek tamamen piştiğinde altını kapatıp üzerine bolca kuru nane serpiştirin.

Muhabir: ŞÜKRAN BUDAK