"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Günlük Yemek Tarifleri Bugün Ne Pişirsem (3)-2

Mutfak Şefinde Kolay Çiğköfte Tarifi

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı esmer ince bulgur

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 adet orta boy kuru soğan (ince rendelenmiş, suyu sıkılmış)

  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası-1 yemek kaşığı biber salçasıı

  • 3 yemek kaşığı isot (üzerini geçmeyecek kadar ılık suyla önceden ıslatılmış)

  • BAHARATLAR: 1 tatlı kaşığı: kimyon- karabiber-pulbiber-toz kırmızı biber-tuz

  • Yarım çay bardağı nar ekşisi

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • limon suyu

Hazırlanışı

  1. ADIM: Bulguru mutfak şefinin haznesine dökün. Üzerine sıcak suyu gezdirip kapağını kapatın ve bulgurlar yumuşayana kadar 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

  2. ADIM: Şişen bulgurun üzerine rendelenip suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı, salçaları, zeytinyağını, ketçabı ve baharatları (tuz, kimyon, karabiber, pul biber, toz biber, köfte baharatı) ekleyin.

  3. ADIM: Karıştırma pedini (K aparatı) takın. Orta devirde yaklaşık 10 dakika boyunca malzemeler birbiriyle iyice özleşene kadar yoğurun.

  4. ADIM: Macun kıvamına yaklaşan karışıma önceden suyla yumuşattığınız isotu, limon suyunu ve nar ekşisini ilave edin.

  5. ADIM: Hamuru bir 10 dakika daha şefin haznesinde yoğurarak pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edin.

  6. ADIM: Çiğ köfte harcını buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlendirin. Süre sonunda elinizi hafifçe zeytinyağı ile ıslatarak sıkım yapın ve servis edin.

Muhabir: Şükran Budak