"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Günlük Yemek Tarifleri Bugün Ne Pişirsem (2)-6

Bademli Saray Pilavı

Malzemeler

Pilav için:

  • 2 su bardağı pirinç

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 3 su bardağı tavuk suyu (600 ml)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Etli harç için:

  • 500 gram dana kuşbaşı

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 1 adet orta boy havuç

  • 1 su bardağı çiğ badem

  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Baharatlar: Yarım çay kaşığı karabiber-Çeyrek çay kaşığı yenibahar-1 çay kaşığı tuz,

HAZIRLANIŞI

  1. ADIM: Pirinçleri ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Ardından bol suyla yıkayıp süzün.

  2. ADIM: Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun.

  3. ADIM: Sıcak tavuk suyu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından 10 dakika dinlendirin.

  4. ADIM: Kuşbaşı etleri yumuşayana kadar haşlayın. Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Kuş üzümlerini de 5 dakika sıcak suda bekletin.

  5. ADIM: Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğanı ve havucu ekleyerek kavurun.

  6. ADIM: Haşlanmış etleri, bademleri ve çam fıstıklarını ekleyip 5 dakika daha kavurun.

  7. ADIM: Kuş üzümü, karabiber, yenibahar ve tuzu ilave ederek karıştırın. Birkaç dakika sonra ocaktan alın.

  8. ADIM:Hazırladığınız pilavı servis tabağına yerleştirin. Üzerine etli ve bademli harcı ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf noktası: Etlerin yumuşak olması için önceden iyice haşlanmasına dikkat edin. Pilavın tane tane olması için piştikten sonra mutlaka dinlendirin.

Muhabir: Şükran Budak