"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir. İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!
Lokanta Usulü Yumuşacık Sac Tava Tarifi
Malzemeler
-
1 kg dana veya kuzu kuşbaşı et
-
4 adet kırmızı kapya biber (Yarım ay şeklinde doğranmış)
-
4 adet yeşil biber (Yarım ay şeklinde doğranmış)
-
2 adet orta boy kuru soğan (Piyazlık/Yarım halka doğranmış)
-
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
-
3 adet sulu domates (Küp küp doğranmış)
-
3 yemek kaşığı tereyağı
-
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz kırmızıbiber (Damak zevkinize göre)
-
Hazırlanışı
-
ADIM: Kuşbaşı doğranmış etleri derin bir tencereye alın. Kendi bıraktığı suyu tamamen çekip yumuşayana kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. (Eğer etin suyu tamamen çekilirse, sonraki aşamada kullanmak üzere yarım çay bardağı kadarını kenara ayırın).
-
ADIM: Geniş bir sac tavayı ocağa alıp iyice ısıtın. Tereyağını ekleyin ve yakmadan erimesini sağlayın.
-
ADIM: Suyunu çeken lokum kıvamındaki etleri eriyen tereyağının üzerine ilave edin. Yağla birlikte birkaç dakika yüksek ateşte mühürleyerek karıştırın.
-
ADIM: Kavrulan etlerin üzerine sırasıyla doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin. Sebzeleri zedelemeden hafifçe karıştırarak soteleyin.
-
ADIM: İnce kıyılmış sarımsakları tavaya dahil edin. Biberler hafifçe yumuşamaya başladığında, küp doğranmış domatesleri ve zengin baharat harmanını (tuz, karabiber, pul biber, kekik, toz biber) ekleyin.
-
ADIM: Yemeğin kurumaması ve lezzetlerin birbirine geçmesi için kenara ayırdığınız yarım çay bardağı sıcak et suyunu sacın üzerine gezdirin. Kapağını kapatarak domatesler suyunu salıp sebzeler tamamen pişene kadar orta ateşte demlendirin. Ve afiyet olsun..
