Günlük Yemek Tarifleri: Bugün Ne Pişirsem?

"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Lokum Gibi Köfteli Patlıcan Beğendisi

Malzemeler

Köz Patlıcan Beğendisi İçin

• 3-4 adet büyük boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2.5-3 su bardağı süt
• rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• baharatlar: tuz-karabiber

Köfte İçin

• 500 gram orta yağlı dana-kuzu karışık kıyma
• 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• BAHARATLAR: tuz-karabiber

HAZIRLANIŞI

1. ADIM: İlk olarak köfteyi hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiberi derin bir kapta bir araya getirerek birkaç dakika yoğurun. Harcı dinlenmeye bırakın.
2. ADIM: Bu sırada patlıcanları yıkayıp kurulayın ve fırında ya da ocakta közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra bıçak yardımıyla ince ince kıyarak püre kıvamına getirin.
3. ADIM: Tereyağını tencerede eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın. Beşamel kıvamı oluşunca közlenmiş patlıcanları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Dilerseniz rendelenmiş kaşarı da ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
4. ADIM: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Tavada köfteleri önlü arkalı güzelce kızarana kadar pişirin.
5. ADIM: Servis tabağına önce patlıcan beğendisini yayın. Üzerine sıcak köfteleri dizin. Tavada kalan köfte suyundan ve yağından biraz beğendinin üzerine gezdirerek servis edin.