Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren "Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ" ile Avrupa Birliği düzenlemeleri ve ülke ihtiyaçları dikkate alınarak mevcut uygulamada çeşitli revizyonlar yapıldı.
Sofralık Yumurtada Yeni Dönem
Değişiklik kapsamında, yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi yumurtlama tarihinden itibaren 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 günün sonunda yumurtalar sofralık olarak piyasaya sunulamayacak. Bu yumurtalar yalnızca gıda sanayisinde kullanılacak.
Ekstra taze yumurtalar için ise yeni bir düzenleme getirildi. Buna göre, bu ürünlerin yumurtlandığı tarihten itibaren 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve ambalajlanması zorunlu olacak. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemler yapılmazsa, söz konusu yumurtalar sofralık olarak satışa sunulamayacak; sadece yumurta ürünleri üretiminde değerlendirilebilecek.
Diğer Önemli Düzenlemeler
Yeni düzenlemeyle ayrıca şu değişiklikler yapıldı:
-
"Yumurta ürünü" tanımı, AB mevzuatıyla uyumlu hale getirildi.
-
Yumurtanın tazelik kriteri olarak kullanılan "hava boşluğu" tanımı, mevzuata eklendi.
-
Yumurtanın yalnızca gıda sanayisine gönderilmesi gerektiğini ifade eden "B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır" ifadesi daha açık bir şekilde "B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır" şeklinde revize edildi.
-
"Free range (açık dolaşıma erişim) yetiştiricilik" ifadesi, daha anlaşılır olması için "açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik" olarak düzenlendi.
Mevcut işletmelere yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Aralık 2025 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda arzını sağlamak amacıyla mevzuat düzenlemelerine kararlılıkla devam edeceğini duyurdu.
