Börek yaparken genelde çıtır olması için uğraş verir dururuz. Özellikle sos hazırlığında epey bir üzerine düşeriz.
Tek amaç böreğimizin daha çıtır olmasını sağlamaktır. Aslında çıtır börekler yapabilmek hiç zor değil.
Akşam gazetesi tarafından yayınlanan bir haberde çıtır börekler yapmanın püf noktalarından bahsedildi.
Sırasıyla çıtır börek yapmanın 5 püf noktası şu şekildedir.
1- Süt ve yağ kullanın. Süt ve yağ, tüm yemek çeşitlerinin daha lezzetli olmasını sağlayan en önemli nokta.
2-Taze yufka bulun. Böreğin hamurunu kendiniz yapmayacak, hazır yufka alacaksanız yufkanın taze olmasına dikkat edin.
3-Harcını soğutun.
4-Sodadan yararlanın.
5-Fırın ısısına dikkat edin. Önceden ısıtılmış olması önemli.
BİLİNMESİ GEREKENLER
Çıtır ve lezzetli börekler yapmak için yukarıdaki maddelerin haricinde en önemli şey kuşkusuz böreğin harcıdır.
Harcınızı ister kıyma olsun ister peynir mutlaka kaliteli ürünlerle hazırlayın.
Bozulmuş veya bekletilmiş ürünlerle sakın börek yapmayın.
Hem böreğin lezzeti kaçacağı gibi hem de sağlığınız için yapacağınız o börek oldukça zararlı olacaktır.
