"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Lokum Kıvamında Sac Ciğeri

  • Ciğer: 1 kg doğranmış ciğer (zarı temizlenmiş)

  • Kuyruk Yağı: 100 gram (küçük doğranmış)

  • Yarım çay bardağı

  • Sebze: 1 adet kuru soğan, 4 adet yeşil biber, 3 adet acı kırmızı biber, 3 adet domates (kabuğu soyulmuş), 1 baş sarımsak (rendelenmiş)

  • Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, çay kaşığının ucuyla karabiber

Hazırlanışı

  1. ADIM: Ciğerleri kuşbaşı doğrayıp bol suyla yıkayın ve süzgeçte suyunu tamamen çekene kadar bekletin.

  2. ADIM: Soğanı, yeşil ve kırmızı biberleri, kabuğu soyulmuş domatesleri yemeklik doğrayın.

  3. ADIM:Geniş bir tencereye veya saca kuyruk yağını alın, eriyip kızarana kadar kavurun. Ardından sıvı yağı ekleyin.

  4. ADIM:: İyice süzülen ciğerleri tencereye atın. Yüksek ateşte, ciğerler suyunu salıp tekrar çekmeye başlayana kadar pişirin.

  • ADIM: Ciğerin suyu tam bitmeden hemen önce doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Biberler ciğerin kendi suyunda yumuşasın.

  • ADIM: Su tamamen çekilince, ciğerleri ve biberleri yakmadan sürekli karıştırarak güzelce kızartın.

  • ADIM:: Kızaran ciğerlere doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

  • ADIM::Son olarak domatesleri, tuzu ve tüm baharatları ilave edin. Domatesler tamamen eriyip sos kıvamını alınca yemeğin altını kapatın.

Muhabir: ŞÜKRAN BUDAK