"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Günlük Yemek Tarifleri Bugün Ne Pişirsem-8

Tepside Harran Kubbesi

Malzemeler

Sebzeler:

  • 4 adet orta boy patates

  • 2 adet kemer patlıcan

  • 2 adet kapya (kırmızı) biber

  • 2 adet yeşil biber

  • 2-3 adet acı sivri biber

  • 3 adet etli domates

  • 4 adet kuru soğan

  • 1 baş sarımsak

Özel Baharatlı Sos & Yağ:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için parçalanmış)

  • 1 tatlı kaşığı Urfa isotu

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  • 1 tatlı kaşığı kekik

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı tuzHazırlanışı

HAZIRLANIŞI

  1. ADIM: Derin bir kaseye sıvı yağı alın. Üzerine isot, pul biber, toz kırmızı biber, kekik, kuru nane ve tuzu ekleyip aromalar birbirine iyice karışana kadar çırpın. Hazırladığınız sosun az bir miktarını fırın tepsisinin tabanına sürün.

  2. ADIM: Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye bölün ve üzerlerine bıçakla hafif derin çizikler atın. Patlıcanları alacalı soyup iri dilimler halinde kesin. Biberleri (kapya, yeşil ve sivri biber) ile domates ve soğanları iri parçalar halinde doğrayın. Tepsiye, hafif tümsek (kümbet) görünümü verecek şekilde dizin. Sarımsak dişlerini de soyup bütün olarak sebzelerin arasına serpiştirin.

  3. ADIM: Kasede kalan aromatik baharatlı sosu bir fırça yardımıyla tüm sebzelerin üzerine bol şekilde sürün. Küçük parçalara böldüğünüz tereyağını sebzelerin üzerine aralıklı olarak yerleştirin.

  4. ADIM: Yağlı kağıdı musluk altında ıslatıp elinizle sıkın ve buruşturarak tepsinin üzerini tamamen kapatacak şekilde Örtün.

  5. ADIM: Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat, patatesler ve patlıcanlar lokum gibi yumuşayana kadar pişirin.

Sıcacık fırından çıkan fırın kubbesini taze lavaş ekmeği eşliğinde servis edebilirsiniz.

Muhabir: Şükran Budak