Yüksek C vitamini ve antioksidan içeriğiyle sağlıklı sebzeler arasında gösterilen kapya biber Avrupa Birliği’nin gıda güvenliği sistemi üzerinden yayımlanan bildirim ile kamuoyuna yansıdı. Sebebi ise Türkiye menşeli kapya biberlerde Romanya'da yapılan resmi kontrollerde Sınır değerinin katlanarak üzerine çıkıldığı kadmiyum (ağır metal) olduğu açıklandı.
Yapılan analiz sonuçlarına göre Avrupa Birliği mevzuatında sebzeler için belirlenen azami kadmiyum sınırı 0,02 mg/kg iken kapya biberlerde kadmiyum miktarı 0,065 ± 0,012 mg/kg (yaklaşık 3,2 katı) olarak tespit edildi. Bu nedenle ürünlerin piyasadan çekilerek imha edildiği bildirildi.
KADMİYUM NEDİR?
Kadmiyum (Cd), doğada çinko, kurşun ve bakır cevherleriyle birlikte bulunan; gümüş beyazı renkte, yumuşak yapılı, oldukça toksik ve kanserojen özellik taşıyan bir ağır metaldir.
Çevresel bir kirletici olan kadmiyum, insan sağlığı üzerinde özellikle böbrek hasarı, kemik erimesi ve çeşitli ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilmektedir.
