Günlük Yemek Tarifleri: Bugün Ne Pişirsem?

"Bugün ne pişirsem?" sorusu mutfakta her gün karşılaştığımız en tatlı ama bir o kadar da düşündürücü çıkmazlardan biridir.

İşte bu yüzden, günün yorgunluğunu unutturacak, hem bütçenizi yormayacak hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak en lezzetli, pratik ve ilham dolu günlük yemek tariflerini sizler için bir araya getirdik!

Kıymalı Karışık Dolma Tarifi

Malzemeler

• 10 adet orta boy dolmalık biber

• 6-7 adet kuru veya taze dolmalık patlıcan

• 20-25 adet salamura asma yaprağı (ılık suda bekletilip tuzu alınmış)

İç Harcı:

• 250 gr kıyma

• 2.5 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

• 2-3 adet kuru soğan

• 1 adet domates

• 2-3 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

• Baharat Bahçesi: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1 çay bardağı sumak

• 2 su bardağı sıcak su

HAZIRLANIŞI

1. ADIM:: Biberlerin saplarını çıkarıp yıkayın. Kuru patlıcan kullanıyorsanız 5 dakika haşlayıp süzün.

2. ADIM: Salamura yaprakları sıcak suda 5 dakika bekletip süzün.

3. ADIM:Geniş bir kapta; yıkanmış pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan, doğranmış veya rendelenmiş domates, salça, sıvı yağ, maydanoz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.

4. ADIM: Pirincin şişme payını düşünerek içlerini bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Ağızlarını domates dilimiyle kapatın. Yaprakların içine harç koyup çok kalın olmayacak şekilde sarın.

5. ADIM:Tencerenin tabanına önce patlıcanları, ardından biberleri dik olarak dizin. Üzerine ve boşluklara yaprak sarmalarını yerleştirin.

6. ADIM: Üzerini dolma taşı ile kapatın.

7. ADIM: Demlenmiş sumak suyunu tencereye doldurduğunuz dolmaların üstüne dökün.

8. ADIM: Kapağı kapalı şekilde, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.